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这家一个月卖出23000碗面的小店月入80万刷爆朋友圈入选AZURE前十

2019/11/09 来源:罗定汽车网

导读

点击“味阵”关注有故事的美食生活面条是中国常见的街头小吃设计师将传统的面条工艺引入到空间设计中重新诠释了“晾面架”这1元素。

点击“味阵”关注有故事的美食生活

面条是中国常见的街头小吃

设计师将传统的面条工艺

引入到空间设计中

重新诠释了“晾面架”这1元素。

这家一个月卖出23000碗面的小店月入80万刷爆朋友圈入选AZURE前十

这家一个月卖出23000碗面的小店月入80万刷爆朋友圈入选AZURE前十

这家一个月卖出23000碗面的小店月入80万刷爆朋友圈入选AZURE前十

在北京三里屯开了一家刷爆朋友圈的中国面馆。

以低廉而不起眼的姿态存在于我们的生活中。

最好的食品配得上最好的环境。

他的面卖35块一碗

一个月能卖出23000多碗不是毫无理由的。

被评为了全球前十的最美门店设计。

就连烧面的师傅都是从民间挖来的做了几十年匠人级的。

都垂挂了很多钢丝制成的面条

形似传统工艺的“晾面架”。

这已是肖智丹开的第三家了

隆小宝只在傍晚五点半营业

但仍然生意火爆。

\要做一碗真正的好面

每一个细节都不能怠慢。\

建筑的外立面用竹子倒模浇筑而成

左边略高的盒子就是面馆的入口。

两个相映成趣的钢盒子穿墙而出

左侧略高的一个看起来比较冷静封闭。

围绕着铁架子的光晕将空间的丰富层次展开

墙体原本的砖块与水泥结构得以露出并与铁架子

共同营造出了粗矿的背景。

精心布置的木盒子展现着光洁的磁器。

一束束细密的钢丝\面条\优雅地垂挂着

微微映着的灯泡暖光成为了全部空间的亮点。

在晾面架下进餐的诗意联想。

粗糙质朴和细腻精致

东方传统和现代诠释

展示传统中式美食店

也有潜质成为像咖啡厅这般使人流连忘返的场所。

而用餐区用钢架结构拼接而成

一束束细密的钢丝\面条\垂挂下来

甚是好看。

肖智丹就请设计师

参观了制面的全部过程

这才选定了挂面的形象。

光好的店面设计还不够

把米粉做到最好才是长久之计。

20小时不断火的熬

再加入湖南特有的剁辣椒、菜籽油和牛肉片

经过两小时不停地搅拌

才有了这秘制红汤...

每一道美食都精工细作

连碗、筷子和纸巾也极为讲求。

这个28岁的年轻小伙

想要将几十年的面条制作与烹饪手艺继续传承下去

想要将民间美食匠人忙忙碌碌了一生的手艺

都得到更多人的认可。

- END -

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